饮食的日益多样化使人们在享受美味的同时，不知不觉中给肠道增加了沉重的负担，越来越多的疾病是由肠道问题引起的。便秘是反映肠道健康问题的最常见症状之一。据国外科学研究表明，一天的便秘相当于抽一包烟的危害，因此其危害不容小觑。但可喜的是，科学已经找到了一个简单的方法，通过食用含有乳酸菌的产品来改善肠道健康，达到优质生活的目的。但如何选择适合自己的益生菌产品，对我们国人来说还是一个新的话题。
在发达国家，80%的消费者知道应该买什么样的食品对自己的健康有好处；在我国北京、上海等发达地区，会选择食品的消费者占40%；在普通地区这样的人群只占13%。因此，科技人员引导消费者的责任就显得尤为重要。
我们应该知道，益生菌通常在发酵食品中比较普遍，最常见的应用是添加到酸奶和饮用酸奶中，但也有一些含有益生菌的产品，如奶酪、牛奶、酸奶油和克菲尔产品，在市场上可以找到。许多膳食补充剂也含有益生菌。
在选择产品时，重要的是要阅读标签，选择活菌数量在107个以上是关键。另外这些产品的主要成分是活性乳酸菌，为了使乳酸菌充分发挥作用，在饮用时有一些需要注意的地方。
乳酸菌和其他大多数细菌一样，都怕热，如果超过70℃，很可能会被杀死，失去应有的营养价值。
不要空腹饮用
通常人体胃液的pH值在1-3之间，空腹的pH值在2以下，而活性乳酸菌生长的pH值在pH5.4以上。如果空腹饮用，乳酸菌容易被胃酸杀死，其营养价值和功能作用会大大降低。
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