儿童是一个人成长的重要阶段，如何保证儿童时期的营养，关系到一个人的终身健康。最近的研究发现，零食、硬食和荤食对儿童的成长起着重要作用。
1、零食：很多人认为吃零食是一种坏习惯，所以一点也不给孩子吃，但美国专家研究调查发现，零食能更好地满足人体对各种维生素和矿物质的需求。在调查中发现，在三餐之间吃零食的儿童比只吃三餐的同龄儿童更容易实现营养平衡。儿童从零食中获得的热量占其总热量的20%，维生素摄入量占其总热量的15%。获得的矿物质占20%，铁占15%。这表明，零食已经成为儿童获得成长和发展所需营养的重要方式之一。
当然，零食毕竟只是儿童获取营养的一个辅助渠道，不能代替主食，应在量上有所限制，在品种上有所选择。家长不妨在上午给孩子吃少量热量高的食物，如2-3块巧克力、1块蛋糕或2-3块饼干；午睡后喝一点热水，下午给一点水果；晚饭后不要给零食，睡前喝一杯牛奶为宜。注意饮食卫生，吃零食前要洗手，吃完后要刷牙或漱口。
坚硬的食物：可以健脑、固齿、保护视力；根据儿童牙齿的发育情况，适时给予一点有固定硬度的食物，增强其咀嚼功能，有助于儿童的健康成长。日本满富县朝日大学医学院的船越教授认为，”咀嚼能力强的孩子很聪明”。因为咀嚼能使面部肌肉活跃，进而加速头部的血液循环，增加大脑的血流量，使大脑细得到更充足的氧气和营养物质。实验数据表明，咀嚼鱿鱼片可使脑血流量平均增加21%，咀嚼布丁可平均增加16.5%。勤于咀嚼以增强咬肌的活动，有利于视力的发展。日本秋田大学医学院健康科学系岛田副教授的研究证实了这一点，经常吃不需要咀嚼的软食的学生视力特别差，所以经常给孩子吃一些硬食，有助于预防近视、弱视和其他眼病。咀嚼是对牙齿的一种锻炼，能使牙齿自我清洁，可减少牙周病、蛀牙、牙菌斑等的发生。该类型
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