随着社会经济的快速发展，中国学龄儿童和青少年的营养状况有了很大改善，但为什么我们在学校门口经常看到 “小胖墩 “和 “小豆芽 “呢？中国疾病预防控制中心营养与食品安全所副所长马冠生告诉我们，儿童应该如何科学饮食。
什么样的早餐更科学
不吃早餐或早餐营养质量差，会影响短期记忆，导致学习效率和成绩下降，还会造成微量元素缺乏和身体耐力下降。营养丰富的早餐应包括谷类（米饭、面食）、动物性食物（肉、蛋等）、牛奶、蔬菜和水果。
如何控制儿童的食物量
学龄儿童指的是6-12岁进入小学的儿童，他们的独立行动能力在逐渐增强。一般来说，男孩的饭量不低于父亲的饭量，女孩的饭量不低于母亲的饭量。特别是早餐要吃好，饭量应相当于全天的三分之一，即早餐获得的能量占全天能量的30%，获得的营养物质占全天的25%。孩子的体重每年大约增加2至2.5公斤，身高每年可增加4至7.5厘米。12岁是青春期的开始，他们对能量和营养物质的需求比成人更大。
成人的 “补品 “并不合适
儿童食品和成人食品是有区别的，例如，酒精绝对不是儿童食品，成人可用的 “补品 “也不应该出现在儿童食谱中。应引导儿童喝清淡的饮料（最好是白水），控制含糖饮料和糖果的摄入量，养成少吃零食的习惯。
为什么孩子不挑食还像 “豆芽菜”？
青少年发育期的孩子身高和体重都处于快速增长阶段，有些孩子的身高增长往往优先于体重，体形属于瘦长型，孩子看起来瘦得像豆芽菜，这属于正常状态。需要注意的是，这一时期儿童对能量和营养的需求相对多于成人，所以要合理安排他们的膳食。对于瘦长体型的儿童，可以参考相关标准，看是否在正常范围内。
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