不要摄入过多的脂肪。
一般来说,女性应控制总热量的摄入,减少脂肪的摄入,少吃油炸食品,防止超重和肥胖。脂肪的标准摄入量应占总热量的20%-25%,但目前很多女性已经超过了30%。如果脂肪摄入过多,容易导致脂质过氧化增加,使活动耐力下降,影响工作效率。
不要缺乏维生素。
维生素本身不产生热量,但它们是维持生理功能的重要成分,特别是与大脑和神经代谢有关的维生素,如维生素B1、维生素B6等。这些维生素在糙米、全麦和紫花苜蓿中含量丰富,因此在日常饮食中,谷物不应过于精细。
此外,抗氧化营养素如β胡萝卜素、维生素C、维生素E,有利于提高工作效率,其含量在各种新鲜蔬菜和水果中尤为丰富。由于现代女性工作繁忙,饮食中的维生素营养往往被忽视,因此不妨使用一些维生素补充剂,保证维生素的均衡水平。
不要忽视矿物质的供应。
妇女在月经期间会失去许多矿物质,如铁、钙和锌,同时也会失去血红细胞。因此,在月经期间和月经结束后,女性应多摄入钙、镁、锌和铁,以提高大脑工作的效率,并可多喝牛奶、豆浆或豆浆等。
不要忽视氨基酸的供应。
现代女性很多都是脑力劳动者,所以滋养脑神经的氨基酸供应要充足。脑组织的游离氨基酸含量以谷氨酸最高,其次是牛磺酸,再次是天冬氨酸。
豆类、芝麻等富含谷氨酸和天冬氨酸,应适当食用。
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