豆浆营养丰富，是一种适合儿童饮用的
儿童的健康饮品
但喝豆浆时也有一些禁忌，你知道吗？
1、忌不彻底煮熟
很多家长喜欢把生豆浆买回家自己加热，加热时看到有气泡就误以为已经煮熟了，其实这是豆浆中的有机物受热膨胀形成气泡的现象，不是煮熟，是没有煮熟。
未煮熟的豆浆对人体是有害的。因为生豆浆中含有皂甙、胰蛋白酶抑制物等有害物质，未煮熟饮用，会发生恶心、呕吐、腹泻
原因是生豆浆含有皂素、胰蛋白酶抑制剂等有害物质。不仅要把豆浆煮熟，而且煮豆浆的时候还要把盖子打开，因为只有把盖子打开，才能让豆浆中的有害物质随水蒸气蒸发掉。如果宝宝喝了豆浆后出现头痛、呼吸梗阻等症状，应立即就医，千万不要拖延，以防危及生命。
2、不要洗成鸡蛋
很多人喜欢在豆浆中打鸡蛋，认为这样更有营养，但这种方法并不科学，因为鸡蛋中的粘性蛋白（蛋白）会与豆浆中的胰蛋白酶结合，产生不容易被人体吸收的物质，使鸡蛋和豆浆都失去原有的营养价值。
3、避免空腹喝豆浆
最好不要让宝宝空腹喝豆浆，豆浆中的大部分蛋白质会转化为热量而消耗在体内，不能完全发挥补益作用。宝宝喝豆浆的同时最好吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食物，可使豆浆中的蛋白质起淀粉的作用，并被胃液更充分地酶解，使营养成分被充分吸收。
4、不要放红糖
豆浆中加红糖味道甜美，但红糖中有机酸较多，如醋酸、乳酸等，它们可与豆浆中的蛋白质和钙结合，变性而产生醋酸钙、乳酸钙等结块，这不仅破坏了豆浆的营养价值，而且影响豆浆中所含营养物质的吸收。
5、避免使用保温瓶储存豆浆
把豆浆放在保温瓶中，会使瓶中的细菌在适宜的温度条件下大量繁殖，3～4小时后，会使豆浆变质。
6、豆浆性寒，消化不良、打嗝和肾功能不好的人，最好少喝豆浆
由于豆浆是由大豆制成的，而大豆中嘌呤含量较高，又属寒性食物，所以有痛风症状、体质虚弱、精神疲乏等症状的寒性体质者都不适合喝豆浆。
另外，豆浆在酶的作用下会产生气体，所以有腹胀、腹泻的人最好不要喝豆浆。另外，急性胃炎和慢性浅表性胃炎的人不宜吃豆制品，以免刺激胃酸过度分泌加重病情，或引起胃肠道胀气。
7、常喝豆浆注意补锌
豆类中含有抑制物、皂甙和外源性凝集素，对人体不利。处理它们的最好办法是将豆浆煮熟，长期饮用豆浆不要忘记补充微量元素锌。
8、豆浆不能与红霉素等抗生素一起服用
因为两者会发生拮抗的化学反应，喝豆浆与服用抗生素的间隔时间最好在1小时以上。
原创文章，作者：小贝妈妈，如若转载，请注明出处：//m.ekkosec.com/99284.html
