女性饮食切忌4个“不”

  不要摄入过多的脂肪

  一般来说,女性应控制总热量的摄入,减少脂肪的摄入,少吃油炸食品,防止超重和肥胖。脂肪的标准摄入量应该是总热能的20%~25%,但目前很多女性已经超过30%。如果脂肪摄入过多,容易导致脂质过氧化增加,使活动耐力下降,影响工作效率。

  不要减少维生素的摄入

  维生素本身不产生热量,但它们是维持生理功能的重要成分,特别是与大脑和神经代谢有关的维生素,如维生素B1和维生素B6。这些维生素在糙米、全麦和紫花苜蓿中含量比较丰富,所以在日常饮食中,谷物不应过于精制。此外,抗氧化营养素如β胡萝卜素、维生素C、维生素E,有利于提高工作效率,其含量在各种新鲜蔬菜和水果中尤为丰富。由于现代女性工作繁忙,饮食中的维生素营养往往被忽视,所以建议使用一些维生素补充剂,以保证维生素的均衡水平。

  不要忽视矿物质的供应

  在月经期间,妇女随着血液红细胞的流失,会失去大量的铁、钙、锌和其他矿物质。因此,在月经期间和月经结束后,女性应多摄入钙、镁、锌和铁,以提高大脑工作的效率,并可多喝牛奶、豆浆或豆奶等。

  不要忽视氨基酸的供应

  现代女性很多都是脑力劳动者,所以滋养脑神经的氨基酸供应要充足。脑组织的游离氨基酸含量以谷氨酸最高,其次是牛磺酸,再次是天冬氨酸。豆类和芝麻中含有丰富的谷氨酸和天门冬氨酸,应适当多吃。

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