孕妇吃毛豆中毒的症状
孕妇吃未煮熟的毛豆可能会中毒，严重的症状包括恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头痛和头晕等消化道症状，以及头痛头晕现象。如果不及时处理，严重的甚至可能导致昏厥或死亡。
孕妇吃毛豆中毒了怎么办
如果孕妇出现轻度的中毒症状，应立即停止食用毛豆，并多喝水，以便及时大量补充水分，稀释体内的毒液，加快新陈代谢，减轻不适。
就医检查
如果孕妇吃毛豆中毒症状比较严重，最好及时就医检查。在医生的指导下对症治疗，以快速缓解病情。
为什么吃毛豆会中毒
毛豆中含有一种血球凝集素，这是一种有毒的蛋白质。人体摄入后容易导致血液的红血球凝集。食用未煮熟的毛豆，这种物质就会导致血球凝集素入侵人体，容易导致人出现头晕、恶心、呕吐等中毒症状。食用量过大，甚至有可能造成生命危险。
此外，毛豆中还含有抗胰蛋白酶，这种物质会抑制蛋白酶活性，引起胰腺肿大。因此，孕妇吃毛豆时，一定要充分加热，煮熟煮透，这样才能破坏其毒素。
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