吃甜食似乎是婴儿的天性。过去,家长常常担心吃多了甜食会导致蛀牙和发胖,但现在更多的人担心的是安全问题。因为加工食品中的甜味大多不是天然成分,而是化学添加剂,这些 “甜味 “添加剂会不会对孩子的身体和智力发育产生影响?小编选取了四种最常见的甜味添加剂,供大家逐一调查。
代表食品:可乐、防止蛀牙的口香糖、零食等。
不适宜人群:2岁以下的婴儿、患有苯丙酮尿症的婴儿、孕妇和哺乳期妇女。
阿斯巴甜,也被称为甜味剂或酥皮糖,是两种氨基酸–天冬氨酸和苯丙氨酸结合和酯化的产物。由于其甜度接近蔗糖,甜度是蔗糖的150至200倍,因此在食品加工中被广泛使用,因为其用量少,热量低。许多标榜低热量的可乐和防止蛀牙的口香糖都使用阿斯巴甜作为甜味剂。阿斯巴甜在体内代谢过程中的主要降解产物是苯丙氨酸,这可能会影响苯丙酮尿症患者的发育。此外,它分解后属于氨基酸组,可能影响婴幼儿的氨基酸平衡。因此,苯丙酮尿症患者不应食用含有阿斯巴甜的食品。
阿斯巴甜是我国政府批准使用的正规食品添加剂,所以在安全性方面不会有太大问题。然而,阿斯巴甜有一个摄入量限制。联合国粮食及农业组织和世界卫生组织食品添加剂专家联合委员会(JECFA)规定,阿斯巴甜的每日摄入量为每公斤体重40毫克,孕妇和哺乳期妇女不应食用。然而,国内食品包装上一般不标明添加量,消费者往往无法控制个人。
代表食品:糖醇口香糖、饼干、糕点等。
不适合人群:容易
的婴儿。调查发现:吃甜食过多的孩子容易形成怪异的性格
糖醇包括木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇和甘露糖醇,广泛存在于水果、蔬菜、谷物、蘑菇等食物和木材、秸秆、玉米芯等植物中。商业糖醇由农业作物如玉米芯和甘蔗渣制成,通过进一步加工生产,其味道与蔗糖相似。
糖醇的特点是热量低,糖尿病患者可以服用,可以预防龋齿,但数量应控制在每天20克以下,幼儿最好在10克以下,因为糖一
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