坐月子是产后女性非常重要的时期,食补是产后调养的最重要方式,那么坐月子吃什么好呢?以下是一些补养身体的食谱。
配料:1: 净小鸡1只,黄蘑、青菜各少许。盐、味精、花椒水、清汤、姜、葱、中草药、植物油各适量。
做法:1: 1. 鸡肉洗净,切成方块;黄蘑洗净,大的用手撕开;油菜洗净,切成段。
2. 2.锅中烧开水,将黄蘑菇放入沸水中,烫透,捞出,沥干水分;另放一锅水烧开,将鸡块放入焯血,捞出,沥干水分。
3. 锅内放少量油烧热,用葱、姜炝锅,加清汤,放入鸡肉、香菇、花椒水、中药、盐,烧开后放小火,将鸡肉与油菜、味精一起炖烂,再炖2-3分钟,取出中药、葱、姜,盛入碗内。
温馨提示:黄蘑含有脂肪、蛋白质、糖类、多种氨基酸及多种微量元素和维生素,而鸡肉有益于五脏,很适合产后妇女食用。
奶油拌鲤鱼
配料:1: 净鲤鱼1条,熟火腿2片,豆芽15克,竹笋25克,高汤500毫升。植物油、味精、料酒、盐、葱结、姜片各适量。
做法:1: 1. 将鲤鱼洗净,在鱼背上切出1厘米宽的刀纹。
2. 将鱼放入沸水锅中,洗净后去腥。
锅内放油,烧至七成热,加入葱、姜爆香,将鲤鱼略微煎一下,翻面,撒上料酒,小火慢炖,然后加入高汤、水和植物油,盖上锅盖,滚3分钟,使汤色白而浓。转为中火炖至鱼肉熟透,加入竹笋、盐和味精,大火炖至汤汁细腻,加入豆芽,略微翻滚,挑去葱姜,将竹笋和火腿放在鱼身上。将竹笋和火腿放在鱼的上面,两边放上豆芽。
♦ 葱花脆皮鱼
食材。鲤鱼500克,腌制的红辣椒。材料:鲤鱼500克,泡椒,料酒,醪糟汁,高汤,酱油,味精,植物油,冰糖,葱白等。
方法:。1. 鲫鱼去内脏,洗净,放入油锅中炸至两面呈黄色。
2. 锅里的油在火上烧热,放入冰糖,炒至冰糖呈金黄色。
3. 锅中倒入适量植物油,加热至40%,呛入一半葱白,加入料酒、酱油、味精、高汤、糖汁(一半)、少量植物油。4.
4.另起一锅,底部放葱白段,葱面上放鱼,鱼上再放葱白段,腌制好的红辣椒,然后把煮好的调料和汤汁倒入鱼锅中,小火慢煮,待汁液减半后,把鱼翻过来再烧,把汁液捣碎,待汤汁干后把鱼耶稣,起锅装盘。
坐月子一定要营养均衡,要清淡,因为坐月子期间运动少,很容易便秘。
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