众所周知，母乳是4-6个月大的婴儿最好的天然营养品，但仅有母乳是不够的，应适时、逐步添加辅食。因此，有必要了解添加辅食的科学知识。
添加辅食仍然是一个过程，是断奶的 “前奏”，不宜突然断奶或添加辅食。首先，添加辅食应遵循一定的原则。
原则一：逐步添加，仔细观察 根据宝宝的消化能力和营养需求先试吃一次，从少量开始，直到宝宝愿意接受，食欲好，不呕吐，大便正常才逐步增加量，如果宝宝拒绝接受或接受后出现了
如果婴儿拒绝接受或接受后出现腹泻，应暂停添加辅食，待大便正常后再从原量或少量开始试喂。如能适应，可逐渐增加量，待一种辅食完全适应胃肠道后，再添加第二种。
原则二：注意季节和宝宝的情况。在炎热的夏天和婴儿生病时，不宜断奶和添加辅食，以免造成
原则3：不要采用相同的规则。婴儿的年龄和添加辅食的品种应灵活掌握，根据个体差异和消化功能区别对待。
1～2个月，添加蔬菜水或果汁：蔬菜水或果汁含有丰富的维生素C，不能在体内长期储存，应每天供给。
3至6个月大时，唾液腺发育完全，唾液量明显增加，并富含淀粉酶，可增加消化淀粉类食物的能力。3个月后可添加米糊、米粉、年糕等淀粉类食物；4个月后可添加蛋黄和鱼肉：蛋黄、鸡、鸭、鱼、猪血、动物肝脏等都含有丰富的铁。开始时，可以给1/4个煮熟的蛋黄，拌在米汤或粥里，以后可以逐渐加入鱼泥和肝脏。4个月后，可以加入菠菜、苋菜、花椰菜、大白菜、土豆等做成的菜泥或苹果、香蕉泥。5–6个月后，可逐渐生出牙齿，可改成烂粥（面条）。
6-8个月后，可以吃饼干和馒头片。7-8个月后，可改吃切碎的蔬菜，锻炼牙齿的咀嚼功能，促进胃肠消化吸收和语言发育。8个月后，可以逐渐吃全蛋、鱼、鱼糜、豆腐、肝泥、赤小豆泥等。1岁时，还可以添加瘦肉和牛肉，以丰富他们的食谱，增加他们的食欲。8个月后，每天的牛奶摄入量应少于800毫升，以防止婴儿在少吃辅食的情况下摄入较少的基本营养素。婴幼儿的肾脏发育不成熟，稀释和浓缩功能差，所以不能很好地处理盐分，对肾脏有害。
此外，断奶并不意味着在几天或几周内就停止母乳或配方奶的喂养，而是意味着不仅要喂奶，还要让婴儿习惯吃奶以外的食物，所以这是一个渐进的过程，突然断奶是不可取的。9个月后，食物应该是婴儿饮食的主力，辅以牛奶。到1岁时，每天至少有三顿正餐，早晚加牛奶，应该是合适的。
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