幼儿吃扇贝好吗?幼儿通常是指1至3岁的儿童,他们可以吃扇贝。扇贝因其肉质肥美、味道鲜美,适合儿童和害怕鱼刺的人食用。与草鱼、鲫鱼、鲤鱼等淡水鱼相比,扇贝的蛋白质含量差别不大,但脂肪含量差别很大。
它还含有磷、钙、铁、镁和维生素A、B1、B2等营养成分,特别是扇贝表面的银色脂肪,含有多不饱和脂肪酸,具有降低胆固醇、增强皮肤表面细胞活力、使皮肤细嫩光滑的作用。扇贝的DHA和EPA含量高于淡水鱼,而DHA是大脑所需的营养物质,对提高记忆力和思维能力非常重要,加上扇贝中丰富的卵磷脂,使其比一般淡水鱼更具有补脑作用。扇贝中丰富的镁元素对心血管系统也有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗塞等心血管疾病。
此外,扇贝的治疗作用也不容小觑。中医认为,扇贝性味甘温,具有暖胃补虚、润肤养颜、滋补五脏的作用,适合头晕目眩、气短乏力、营养不良等身体虚弱的人食用。
消化系统问题
特别适合脾胃虚弱、消化不良、皮肤干燥的人。因此,食欲不佳的人可以考虑在夏季多吃扇贝。
此外,扇贝比淡水鱼含有更多的碘、硒、锰等微量元素和维生素A、D。现在扇贝的价格不高,算是海鱼中的 “平民”,所以可以多吃。
扇贝的养生食谱:脆皮扇贝
食材。扇贝200克。
调料:香油、酱油、盐、醋、料酒、葱末、姜末、植物油各适量。
制作方法。
1、将扇贝洗净,切块,加盐、料酒拌匀,腌制5分钟,入油锅炸至金黄色,取出。
2、炒锅烧热,下姜末煸炒,加醋、酱油、葱末,翻炒两下,加水烧开,转小火收汁,淋上香油,浇到炸好的鱼上。
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