随着生活节奏的加快，对于上班族来说，晚餐几乎成了一天的主餐。这也难怪：早上时间紧，早餐要看 “表”；中午在单位，午餐要看 “活”，没有条件在做饭饮食上下功夫，只好胡乱地打发自己的肚子。但你知道吗？晚餐不当会引起八种疾病。
晚餐吃得太多，血糖、血液中的氨基酸和脂肪酸浓度就会增加，从而促使胰岛素大量分泌。由于人们晚上一般活动少，热量消耗很低，多余的热量在胰岛素的作用下合成脂肪，使人逐渐发胖。因此，中老年朋友晚餐宜清淡，摄入的热量不应超过全天总热量的30%，有利于预防和控制发胖。
结石。
根据专家研究，尿路结石与晚餐吃得太晚有关。这是因为尿路结石的主要成分是钙，食物中含有的钙除了被肠壁吸收利用外，还有一部分多余的钙全部从尿中排出。人体排尿的高峰期一般在饭后4～5小时，而晚餐时间太晚，多数人不再进行活动，就寝后，所以晚餐后产生的尿液会滞留在尿道内，不能及时排出。这样一来，尿液在尿路中的钙含量也不断增加，久而久之就会形成尿路结石。
血压升高。
晚餐吃太多肉，不仅会增加肠胃负担，还会使体内的血压升高，再加上人们睡觉时血流速度减慢，大量的血脂就会沉积在血管壁上，从而造成动脉硬化，使人患上高血压。科学实验证明，经常吃肉的人一般比经常吃素食的人血脂高2-3倍，患有高血压和肥胖症的人如果爱吃肉吃饭，危害更大。
与早餐和午餐相比，晚餐宜少吃，一般要求晚餐所提供的热量不超过全天膳食总热量的30%。如果晚餐摄入过多的热量，会引起血液中胆固醇的增加；晚餐的高质量也会刺激低密度和极低密度脂蛋白的制造，将过多的胆固醇运送到动脉壁上并累积起来，成为动脉硬化和心血管疾病的另一个主要原因。
如果中年人长期在晚餐时暴饮暴食，反复刺激分泌大量的胰岛素，往往会造成胰岛细胞早衰，进而导致糖尿病。
肠道疼痛。
如果一天的大部分食物被晚餐一次吃完，活动量减少，必然会有一部分蛋白质不能被消化，还有一小部分消化后的物质不能被吸收。这些物质在大肠中受到厌氧菌的作用，可以产生有毒物质，如氨基酶和吲哚。这些有毒物质会增加肝脏和肾脏的负担以及对大脑的毒性刺激。睡眠期间肠道蠕动减慢，相对延长了这些物质在肠腔内的停留时间，从而导致大肠癌的发病率增加。
晚餐吃得太好太饱，再加上饮酒过度，容易诱发急性胰腺炎。如果胆道口壶腹位置有原石嵌顿，蛔虫阻塞和慢性胆道感染，更容易诱发急性胰腺炎而猝死。
晚餐吃得太饱，鼓胀的胃肠对周围器官产生压力，胃肠、肝脏、胆囊、胰腺等负担加重，会向大脑产生信息，使相应部位的脑细胞活跃起来，一旦这种兴奋的 “波浪 “扩散到大脑皮层的其他部位，就会诱发各种梦境。噩梦常常使人感到疲劳，时间长了还会引起神经衰弱等疾病。
那么，晚餐究竟应该怎样吃才合理、科学呢？首先，量要适中。不能边喝边吃，要适可而止。第二，细嚼慢咽，充分调动餐桌上温馨祥和的气氛，以利于消化。第三，食物和蔬菜要清淡，荤素搭配，切忌大鱼大肉。
原创文章，作者：小贝妈妈，如若转载，请注明出处：//m.ekkosec.com/102513.html
