宝宝的进餐时间往往是妈妈们头疼的问题,因为宝宝对吃的东西很挑剔,妈妈花了那么多时间准备的饭菜有时却不被重视,甚至不想品尝。不管你是让他不吃,还是强迫他吃,结果都不是妈妈想要的。事实上,原因可能很简单,那就是母亲不挑食。
营养专家说,婴儿有时不喜欢吃东西,是因为父母对同一类型的食物过于专注。平衡膳食宝塔分为五层,包含每天应该吃的主要食物种类。宝塔每一层的位置和面积都不同,这在一定程度上反映了各类食物在饮食中的地位和比例。
例如,蔬菜和水果主要提供膳食纤维、矿物质、维生素和
类胡萝卜素
. 另一个例子是鱼、虾、肉和蛋,它们主要提供高质量的蛋白质、维生素A和B族维生素。你在食物宝塔中看到的五个食物类别是不能互换的。
而婴幼儿的食物则比成人的简单,但基本上也分为4大类:牛奶和奶制品、蔬菜和水果、米饭等谷物、鸡蛋和肉类。很多家长不注意食物种类和烹调方法的多样性,食物种类过于单调,每天给宝宝吃蔬菜、鱼和蛋黄;或者每天吃蔬菜粉、鱼粉和肝粉混合的米粉。
不仅如此,家长在选择食物时往往也是大类营养,要么是谷类没有豆类,要么是动物蛋白没有植物蛋白,这使得宝宝无法分辨不同食物的味道和口感,久而久之,不仅得不到全面的营养,还不愿意接受新的食物,甚至挑食、偏食。
营养专家建议,1岁以后的幼儿每天至少要吃10种食物,以后可以逐渐增加到30种,可以多种食物一起吃,如 “炒五丁”:把土豆、胡萝卜、豌豆、蘑菇、猪肉都切成小丁再炒。
又如罗宋汤,可以放洋葱、白菜、土豆、胡萝卜、西红柿,然后放牛肉等。这些菜肴包括多种多样的食物,颜色鲜艳,营养全面。也可以每餐选择一到两种食物,餐餐不重样,效果一样。
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