6-12个月的婴儿可以吃果汁、果水和果泥。1岁以上的幼儿可以直接吃各种水果,一次不宜多吃,否则会引起消化吸收功能障碍。由于新鲜水果一般难以长期保存,携带和食用都很麻烦,人们发明了各种方法将水果加工成产品,以延长保质期,方便食用。常见的水果加工食品包括果汁、水果罐头、水果干等。
果汁是通过压榨去除水果中的残渣而制成的,但这些加工过程会使水果中的营养物质如维生素C和膳食纤维有一定程度的损失。干果是由新鲜水果制成的蜜饯,维生素损失较多,含糖量较高。水果干是由新鲜水果脱水制成的,维生素损失较多。因此,水果制品不能代替新鲜水果,应尽量选择新鲜水果,但在携带和摄入不方便,或水果摄入不足的情况下,可以用水果制品来补充。
适合儿童食用的水果。
1、梨:梨肉香甜可口,肥美多汁,具有清热解毒、润肺生津的作用。
如疗效好,可生食、榨汁、炖煮,对小儿肺热咳嗽、麻疹等疾病有较好的疗效。
2、柑橘:柑橘性凉味甘酸,具有止咳、润肺、利尿等功效,用于发热后津液不足的口渴,取汁或蜂蜜煎服,对治疗儿童肺热咳嗽效果尤佳。
3、石榴:石榴性温,味甘酸,有生津、止渴的功效。石榴捣汁或煎汤饮用,可清热解毒,润肺止咳,杀虫止痢,可治疗小儿疳积、久泻久痢等。
4、葡萄:葡萄营养丰富,酸甜可口,具有补肝肾、养血、生津、利尿等功效。葡萄晒干后,铁和糖的含量相对增加,对儿童、体弱贫血者有很好的补益作用。
5、大枣:大枣能养胃健脾、益气生津,具有润心肺、补五脏、治肠癖、治虚损的功效。中药常用于治疗儿童秋季
是一种广泛使用的补益药。
6、荸荠:荸荠煮熟后供水果食用,具有清热生津、利湿祛痰、凉血解毒等功效,可治疗发热伤津、口干咽燥、肺热咳嗽、痰稠发黄等疾病。
7、苹果:含有丰富的营养成分,具有
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