”大便 “是近年来一个新兴的营养学名词，指的是及时排出的粪便，附着在肠壁的褶皱中，积累了多种毒素，属于肠道健康的异物。科学家发现，早年经常便秘的儿童不仅记忆力较差，而且思维能力也受到很大影响。
粪便长期堆积在肠道内，超过一定时间，会再次发酵，产生大量的有毒物质，如吲哚、苯并芘、亚硝酸盐、苯酚等。如果不能及时排出体外，可能对人体神经系统产生不良影响。大便越轻，越容易昏昏欲睡、口臭、口干、头痛、腹胀，严重的会引起心脑血管、肝肾疾病和风湿性关节炎，甚至引起肠癌。对于儿童来说，便秘会降低大脑功能，影响其智力发育。
为预防便秘，可采取以下防治方法。
1、要养成每天定时排便一次的良好习惯。
2、多吃富含纤维的食物和水果。
3、不吃食品添加剂高的食物，不吃发霉和被污染的食物。
4、坚持体育锻炼，适当做一些家务，促进肠道蠕动，帮助消化。
5、宿醉严重者可采用饥饿法，即每周选一天不吃早餐和午餐，只喝温凉水或淡茶，到晚上再吃少量的米饭、面包等素食和水果蔬菜。
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