不要小看蔬菜，它对宝宝的生长发育有着显著的作用，妈妈一定要认真让宝宝吃好蔬菜。但这件事说起来容易，做起来却大有学问。
蔬菜对宝宝的四大作用
1.蔬菜是必需的维生素和矿物质的重要来源。蔬菜和水果含有维生素C和维生素A
，以及维生素B1、维生素B2和尼克酸、维生素P等。维生素C可以预防坏血病，特别是绿叶蔬菜；维生素A可以保持视力，预防干眼病和夜盲症。
2.蔬菜中含有钙、铁、铜等矿物质，其中，钙是宝宝骨骼和牙齿发育的主要材料，还能预防佝偻病；铁和铜能促进血红素的合成，刺激红细胞的发育，预防宝宝
矿物质可以使蔬菜成为碱性食物，与谷物和肉类等酸性食物中和，具有调节人体体液酸碱平衡的作用。
3. 蔬菜含有丰富的纤维素，能刺激胃液分泌和肠道蠕动，增加食物与消化液的接触面积，帮助宝宝消化吸收食物，促进代谢废物的排出，防止便秘。
4. 有些蔬菜含有挥发性的芳香油，具有特殊的味道，如生姜、洋葱、大蒜等含有辛辣的香气。这种独特的香气有刺激食欲的作用，并能防治某些疾病。
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