孕妇可以吃鱼吗?答案是肯定的。孕妇吃鱼无论是国外专家还是国内专家都表示赞同,但吃鱼的量要把握好,原因是现在很多鱼的生存空间都有不同程度的污染,纯天然的鱼可以多吃,但纯天然的鱼却找不到,所有专家建议,孕妇可以吃鱼但不能过量。
一、孕妇过量吃鱼易致胎儿智力低下
香港研究人员对1000名新生儿和他们的母亲进行了为期2年的调查。结果显示,孕妇大量吃鱼,会吸收鱼体内含有的汞,并通过胎盘传给胎儿。加上新生儿排泄能力差,这些汞往往在体内积累,可能影响婴儿的大脑发育,使其智力迟钝。因此,妇女在怀孕期间不宜吃太多的鱼,平均每月2-7公斤比较合适。
二、孕妇吃鱼的好处
鱼的营养非常全面,鱼含有丰富的优质蛋白质、优质不饱和脂肪酸、氨基酸、卵磷脂、维生素D以及钾、钙、锌等矿物质,这些都是胎儿发育所必需的。
专家表示,孕妈妈多吃鱼有利于胎儿的发育,特别是有利于胎儿脑神经系统和视神经系统的发育。因此,孕妈妈多吃鱼,这样出生的宝宝也会更聪明。最近的研究表明,鱼类含有丰富的ω-3脂肪酸,对预防早产、妊娠高血压综合征和产后抑郁症有很好的效果,所以多吃鱼对孕妈妈本身也是非常有益的。
三、孕妇吃哪些鱼好?
专家表示,鱼虽然营养丰富,但有些种类的鱼含有汞,可通过胎盘进入胎儿体内,不仅会影响其生长发育,造成生长迟缓,甚至损害大脑发育。因此,吃的鱼越多越好。专家说,孕妈妈每周吃鱼的次数不应超过三次。
专家强调,由于环境污染问题日益严重,所以在选择鱼的时候,首先要看鱼的产地,远离工业污染区的鱼体内污染物会少一些;其次,尽量不要选择体积大、寿命长的鱼,因为这类鱼体内的污染物积累会相对多一些。
而对于哪种鱼最适合孕妈咪食用。专家建议,孕妈妈应多吃形状较小的深海鱼,如黄鱼、扁鱼、带鱼等,人工养殖的鳟鱼,以及水质好的淡水鱼如鲤鱼、鲫鱼、鲢鱼等也是不错的选择。但是,一般鲨鱼、剑鱼、方头鱼等体内的汞含量较高。因此,在怀孕和哺乳期最好不要吃这些鱼。金枪鱼中的汞含量也比较高,如果一定要吃,每周淡水金枪鱼的摄入量不应超过170克(约3两半);长鳍金枪鱼(又称白金枪鱼)和金枪鱼片中的汞含量是淡水金枪鱼的3倍,所以孕期最好少吃或不吃这些鱼。
四、孕妇如何吃鱼更健康?
在吃鱼时,孕妈妈还要注意营养的搭配。例如,鱼和豆腐一起煮是补充豆腐和鱼这两种高蛋白食物的氨基酸的好方法,因为豆腐中含有的蛋白质缺乏蛋氨酸和赖氨酸,而鱼则比较丰富;鱼的蛋白质中苯丙氨酸含量少,而在豆腐中则比较丰富。因此,两者搭配食用,可以取长补短,相互补充,提高蛋白质的营养价值。同时,豆腐中含有大量孕妈妈需要的钙元素,而鱼肉中又含有丰富的能促进钙吸收的维生素D,两者搭配,人体吸收的钙元素要多得多,可使钙的吸收率提高20倍以上。
此外,鱼肉配大蒜和醋也是值得提倡的。这是因为鱼鳞和鱼皮上常有一种叫嗜卤菌的细菌,虽然烹调前要清洗干净,但不一定能全部洗掉,而嗜卤菌又怕醋,只要放点醋就能杀死它们。同时,炖鱼时加醋可以使蛋白质易于凝固和软化
中含有的钙、磷等矿物质元素也更容易
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