要培养1-3岁宝宝吃蔬菜的习惯，必须从这个时期宝宝的特点出发，不能按照以前的蔬菜营养观念来进行。
榜样的力量
这个时期的宝宝正处于学习知识的重要阶段，很容易从身边的人身上学到一些东西，所以妈妈可以为宝宝树立一个蔬菜榜样。妈妈可以带头多吃蔬菜，让宝宝感受到蔬菜的美味。妈妈千万不要在宝宝面前露出痛苦的表情，也不要和其他亲戚朋友讨论什么蔬菜不好吃。这样会给宝宝一个误导的信息，很容易让宝宝排斥某些蔬菜。
妈妈可以在与宝宝相处的过程中，向宝宝介绍一些蔬菜的小知识，让宝宝知道蔬菜对发育的重要性。为了提高宝宝对蔬菜的兴趣，妈妈可以给宝宝讲一些关于蔬菜的小故事，让宝宝直观地知道吃蔬菜可以让身体长得更强壮、更健康。
良好的生活习惯
妈妈要培养宝宝良好的饮食习惯，耐心地教宝宝，让宝宝学会坐着吃饭，妈妈可以适当地给予鼓励和表扬，让宝宝觉得这是一种荣誉，从而养成良好的饮食习惯。对于还不会用筷子的宝宝，妈妈可以答应他们用洗干净的大拇指来夹菜；对于宝宝爱吃的蔬菜，妈妈要控制他们，不要让他们一下子吃得太多；如果宝宝已经告诉你吃饱了，那么妈妈就不要强迫他们多吃，否则容易引起宝宝的逆反心理，让他们觉得吃饭很可怕。
丰富的色彩
鲜艳的颜色总能吸引宝宝的注意力，所以搭配不同颜色的蔬菜也是让宝宝爱上蔬菜的一种方法。例如，妈妈可以把黄瓜片和萝卜片拼成一个图案，吸引宝宝的注意力。妈妈还需要把蔬菜和肉搭配起来，这样可以避免宝宝只吃肉，形成偏食。
烹饪的方式
宝宝的胃口很小，所以妈妈为宝宝准备的蔬菜不能和成人的一样。蔬菜要切得很细，便于宝宝咀嚼；而且妈妈要注意蔬菜的颜色和味道，让好的蔬菜总能吸引宝宝的注意力；为了增加宝宝对蔬菜的胃口，妈妈还可以把蔬菜做成馅料，包成饺子。
成功妈妈的育儿方案
当宝宝1岁左右的时候，妈妈为宝宝准备的蔬菜还是应该以菜泥为主，菜叶一定要切成很小的块，让宝宝吃。
蔬菜的种类
在宝宝很好地适应了新鲜的蔬菜叶后，妈妈可以为宝宝准备各种不同的蔬菜。在给宝宝添加蔬菜的过程中，妈妈要把握一个原则，即添加的顺序要从容易消化的蔬菜开始；要给宝宝适应的时间，不要太频繁地更换蔬菜品种。#p#1#e#
最喜欢的蔬菜
宝宝长到2岁以后，妈妈要根据宝宝的喜好来为宝宝准备蔬菜，将宝宝喜欢的蔬菜与其他蔬菜搭配，让宝宝逐渐接受自己不喜欢的蔬菜。这样可以避免宝宝对蔬菜产生偏执的习惯，保证宝宝的蔬菜营养。
想吃的蔬菜
当宝宝长到2岁半的时候，宝宝基本上已经养成了自己吃蔬菜的习惯，这个时候妈妈可以和宝宝一起定制每天的蔬菜清单。比如，在准备蔬菜前，妈妈可以问问宝宝想吃什么；如果发现有饮食问题，可以向宝宝说明，及时调整，妈妈也可以趁机向宝宝推荐一些新的蔬菜品种或新的蔬菜烹饪方法。
专家对蔬菜选择的建议
无污染的蔬菜
选择没有任何污染的蔬菜对宝宝的蔬菜爱好也有很大的意义，可以保证宝宝的健康成长。野生种植或人工栽培的绿色蔬菜是最适合宝宝的蔬菜，因为它们不使用任何化学肥料和农药，因此是纯天然的。
深色蔬菜的选择
深色蔬菜的营养价值相对较高，如深绿色新鲜蔬菜中的
维生素c和无机盐含量较高。此外，胡萝卜素在黄橙红色的蔬菜中也比较高。因此
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