孕妇喝碘含量不足的有机奶可能影响胎儿智力
发表在最新一期《柳叶刀》医学杂志上的一项研究发现，喝有机牛奶的孕妇可能会有损害胎儿大脑发育的风险。这是因为有机牛奶含有较少的碘，而碘在牛奶、酸奶和油性鱼类等食物中含量较高。众所周知，怀孕期间缺碘会影响胎儿的智力发育。
研究人员说，碘矿物质摄入不足的孕妇所生的孩子在8-9岁时，在智商分数和阅读能力方面比正常孩子差的可能性要大60%。这一结果将影响他们在GCSE考试中的表现和水平，因为他们无法充分发挥自己的潜力。
该研究是首次观察到孕妇轻度和中度缺碘的情况。碘是胎儿智力发育必不可少的元素之一，这种物质帮助甲状腺产生直接影响胎儿发育的激素。严重的碘缺乏会导致先天性碘缺乏综合症，在医学术语中也被称为克汀病。
尽管牛奶和乳制品含有丰富的碘，提供了超过40%的饮食摄入量，但科学家们担心许多孕妇追求低脂肪饮食，尽管脱脂牛奶含有与全脂牛奶相同的碘。
萨里大学和布里斯托尔大学的研究人员测量了1040名妇女的尿液样本中的碘含量，并对此进行了评估。三分之二的孕妇被发现缺碘，她们的孩子在语言智商、阅读准确性和阅读测试方面的得分明显比那些碘摄入量符合国际标准的人差。总体而言，缺碘孕妇所生的孩子在测试中得分较低的风险高出60%。该研究的创始人Jean Golding教授说，这种缺乏将持续到孩子的整个教育阶段。那些没有充分实现其潜力的人可能会导致较低的考试分数。
领导该项目的玛格丽特-雷曼教授说，妇女需要增加碘的摄入量。”我们的研究结果清楚地表明了在怀孕早期摄入足够的碘的重要性，它强调了即使在一个轻度缺碘的国家，碘缺乏对婴儿发育所带来的风险”。她说。
该研究的共同作者SarahBath博士还说，计划怀孕和哺乳的母亲应确保其饮食中含有正常水平的碘。尽管在许多其他国家的盐中都有碘，但在英国通常不在食盐中添加碘。
然而，她警告说不要服用海带补充剂，因为补充剂可能含有过多的碘，而过量的碘可能是有害的。
碘的重要性
怀孕期间良好的营养状况对胎儿的生长和发育至关重要。中国营养学会建议孕期妇女在均衡饮食的基础上，注意叶酸、碘、铁和钙的摄入。碘是一种重要的微量元素。孕前和孕期缺碘会导致甲状腺素的合成减少和甲状腺功能减退，从而导致新生儿智力低下，甚至轻度缺碘也会损害认知能力。
碘在体内的生理功能是通过甲状腺激素完成的，甲状腺激素参与能量代谢，促进物质的分解，增加耗氧量，产生能量，维持基本的生命活动；并支持垂体，促进身体发育，而神经系统的发育也依赖于甲状腺激素的存在。碘缺乏会导致身体的一些疾病，统称为碘缺乏病。在胎儿期、新生儿期、儿童期和青少年期以及成年期，会出现不同的症状，如克汀病、新生儿甲状腺肿、智力低下和成人甲状腺肿。
孕妇和哺乳期妇女每天需要约250毫克的碘。牛奶、酸奶和鱼是碘的最佳来源。因此，孕妇每周需要吃两份鱼，每天喝三份乳制品。
然而，有机牛奶的碘含量比非有机牛奶少。建议孕妇每天服用含有140毫克的碘补充剂。
缺碘的孕妇可以多喝牛奶。牛奶含有许多微量元素，如铁、铜、锌、硒、碘和锰，其中碘和锌的含量相对较高。牛奶中的碘含量差异很大，沿海地区的奶牛生产的牛奶比内陆地区的牛奶含碘量高，主要取决于牛奶的营养成分t
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