卫生部疾控中心慢病处处长吴良友表示，心血管疾病、脑血管疾病
心血管疾病、癌症、超重和肥胖等慢性病的危害也在威胁着儿童和青少年的健康。膳食平衡是世界卫生组织提出的健康四大基石之首，但目前中国普通民众的膳食中能量相对过剩，城市地区脂肪和肉类消费较多，谷类和谷物消费明显下降，水果和蔬菜摄入不足，种类少。这些习惯进一步影响了下一代的成长，让孩子们从小养成良好的饮食习惯将对他们的健康产生深远影响。
中国疾病预防控制中心营养与食品安全所副所长、中国学生营养与健康促进会副会长兼秘书长马冠生指出，儿童摄入蔬菜和水果的两大问题是 “摄入不足 “和 “品种单一”。饮食不均衡可能导致超重、肥胖或营养不良，对儿童的健康成长构成威胁。
从1992年到2002年的十年间，中国6至11岁儿童的日人均蔬菜消费量急剧下降，城市儿童的水果摄入量也急剧下降。最新的调查数据显示，即使在北京的小学，46.4%的小学生仍然不能每天吃水果；另外17.4%的人每天只吃半个苹果大小的水果，甚至是一小口。
在对其原因的调查中，22.5%的家庭没有每天为孩子准备新鲜的水果，这也成为限制孩子每天水果摄入量的最大原因。根据另一项来自台湾的调查数据，32%的儿童没有足够的摄入量，因为他们的父母没有准备水果和蔬菜。
数据还显示，只有40.0%的小学生每天早餐吃蔬菜，19.7%的小学生早餐从来不吃蔬菜。作为一天中的第一餐，早餐对饮食营养摄入、健康状况和学习效率至关重要。营养充足的早餐应包括四类食物，包括谷类、动物性食物、牛奶和奶制品、蔬菜和水果。
调查还显示，儿童食用的蔬菜和水果种类比较单一，喜欢吃甜的水果；近20%的儿童每餐基本上只吃一种蔬菜。
马冠生副主任呼吁家长帮助孩子从小养成健康的饮食习惯，因为在儿童时期养成的口味和饮食习惯将使他们受益终生。要保证 “每餐有蔬菜，每天有水果”，同时注意各种颜色的水果和蔬菜的搭配。同时，儿童应避免过度吃零食和偏爱一种食物，以保持足够的营养和能量，并减少超重和肥胖的风险。
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