1. 山楂麦芽汤
营养分析:小麦:小麦具有养心、益肾、清热、止渴的功效,主要治疗脏躁、烦热、消渴、痢疾、痈疽、外伤出血、烧伤等。薏米具有促进新陈代谢、减轻胃肠负担的作用;具有利尿除湿、健脾除痹、清热排脓的功效。芡实中含有丰富的淀粉,能为人体提供热量,并含有多种维生素和碳物质,能保证人体所需的营养成分;具有固肾涩精、健脾止泄、利湿强中的功效。
制作方法。
1. 将山楂片、芡实、炒麦芽、薏苡仁一起装入纱布袋,扎紧。
2. 锅中倒入清水,加入纱袋,放在大火上烧开,转小火煮半小时,捞起纱袋,加红糖调味即可。
2. 西湖银鱼汤
营养分析。中医认为,银鱼味甘,性平,归脾胃经;具有润肺止咳的功效,利于脾胃,宜于肺水;可治疗脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳等疾病。特别适用于体质虚弱、营养不良、以及
特别适合体质虚弱、营养不足、消化不良的人群。鸡肉具有补五脏、养虚损、健脾胃、活筋骨、活血脉、调经络、止白带的作用。
准备工作。
1. 将银鱼洗净。
2. 将鸡胸肉切成5厘米长的丝。3.
3. 将蛋清、干淀粉和精盐混合,将鸡丝放入上浆中。4.
4. 锅中煮汤,捞出银鱼,放入锅中。5.将鸡丝焯水后取出,放入锅中,加盐、味精,用干淀粉勾芡,撒上香菜末、胡椒粉,淋上鸡油,倒入汤盘,即成。
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