孕妇可以吃鲭鱼吗？孕妇可以吃鲭鱼。孕妇、青少年和儿童可以吃鲭鱼，以帮助他们的生长和发育，提高他们的智力。这种鱼也被称为鲭鱼、马鲛鱼、马鲛鱼、马鲛鱼、马鲛鱼、马鲛鱼、马鲛鱼、马鲛鱼、马鲛鱼。鱼肉可入药，性味甘平，可用于治疗慢性胃肠病、肺痨和神经衰弱。鲭鱼的心脏含有细胞色素C和维生素C，胃粘膜含有透明质酸酶和维生素B12，胰腺含有胰岛素，精子含有鱼精蛋白，卵子含有磷脂、甾醇和神经磷脂，肝脏含有维生素A和D。鱼油富含EPA、AA，是预防动脉硬化、预防脑血栓和心肌梗塞等心血管疾病的重要成分。下面简单介绍一下青花鱼的几种吃法。
一、豆瓣青鱼
主料：青鱼500克
调料：料酒10克，盐4克，鸡精2克，糖5克，醋4克，豆瓣酱20克，酱油5克，鸡油10克，淀粉（玉米）4克，葱5克，姜3克，大蒜（白皮）5克，辣椒油5克，植物油30克
1、马鲛鱼（mackerel）去鳃、去鳞、去内脏，洗净后在鱼的两面剞上花纹，再用盐、酒、鸡精、胡椒粉腌制入味。
2、葱、姜、大蒜切碎。
3、豆瓣酱用刀切成细末。
4、炒锅置火上，加适量油，将腌制好的鱼炸成金黄色；捞出。
5、炒锅置火上，加入底油，加入葱末、姜末、蒜末，再炒一下豆瓣酱，然后加入奶汤，放入炸好的鱼，用酱油、料酒、盐、鸡精、醋、糖调味，移至小火慢炖15分钟，熟后取出装盘。
6、将锅内原汤用淀粉勾芡，淋点红油，浇在鱼身上。
二、青花鱼配香椿
主料：青鱼300克
辅料：香椿100克
调料：植物油25克，味精2克，酱油5克，料酒10克，葱5克，姜5克，胡椒粉3克，盐2克，香油5克，麻油5克
制作方法。
1、将鱼宰杀干净，在鱼身两边交叉斜着直合刀。
2、将香菜切段。
3、锅中放油烧热，加入葱、姜煮锅，放料酒、酱油、清汤、盐、胡椒粉。
4、加入青鱼、香椿，大火烧开，小火煨熟，加入味精，淋上花椒油、香油即可食用。
三、青鱼煮白菜
原料：青鱼、白菜、粉条、板蓝根
调料：盐、味精、醋、糖、八角、花椒、葱、姜、大蒜、花生油
方法：1.
1. 将鱼清洗干净，改头换面，切成块。
2、葱、姜、蒜爆锅，炒肉，放鱼块炒熟，加清汤，慢炖10分钟，调味。
3. 加入白菜和粉丝，炖煮后即可。
特点：色泽洁白，味道鲜美。
提示：先煎鱼，炖好后去掉八角和花椒。
四、清蒸茄子咸青鱼
材料：。半干咸鲭鱼350克（形似鲅鱼，比鲅鱼小，见小图），茄子500克，板蓝根100克。
调味料。味精5克，花椒2克，八角2克，葱、姜各10克，干红辣椒2克，香菜5克，融化的猪油50克，料酒5克。
制作方法。
1、将咸青鱼在水中浸泡半小时后洗净晾干至半干，切成1,5厘米厚的块，茄子用手撕成与鱼同样大小的块，培根切成0,1厘米厚的片，葱和姜切成片，干红辣椒去蒂，香菜切成5厘米长的段。
2、将鱼肉与茄子、培根混合后放在一个大瓷碗里，加入味精、花椒、八角、葱、姜、干红辣椒、猪油、料酒放在高压蒸锅里蒸15分钟（若用普通蒸锅则需30分钟），出笼后撒上香菜即可。
特点：不用加盐，咸鱼和茄子相得益彰，鲜香可口，微辣。
关键：咸鱼也可用其他鱼，煮前需浸泡，以免太咸。蒸好后，出锅前挑出花椒和八角。
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