现在有很多宝宝长期喜欢吃零食，挑食，导致注意力不集中，理解能力比同龄宝宝差；经过检查，发现这些宝宝脸色发白，心前区有轻度杂音，脾脏略大。此外，血液检查显示，这些孩子的血红蛋白浓度为每升85克/升（根据规定，6至14岁的健康婴儿的血红蛋白浓度应至少为120克/升），铁蛋白的浓度也很低。这一结果证明，这些婴儿患有 “缺铁性贫血”。
除了参与血红蛋白的合成，铁也是人体内几十种酶的重要组成部分。在缺铁的早期阶段，虽然还没有出现贫血，但一些含铁的酶（如苯丙氨酸羟化酶、单胺氧化酶和醛氧化酶）的活性已经降低，从而影响大脑中与神经活动密切相关的去甲肾上腺素和5~羟色胺的浓度。同时，与脑细胞能量代谢有关的顺式鸟氨酸酶、琥珀酸脱氢酶的活性也受到影响，使脑细胞的能量供应不足，因此，患儿会出现注意力分散、记忆力减退、理解力下降的现象；时间久了会影响宝宝的智力发育和学习成绩。
在中国，有77例缺铁性贫血的婴儿被测试，他们的平均智商只有93，明显低于其他77例没有缺铁性贫血的婴儿（平均智商103）。在给这些缺铁的婴儿补充了1个月的少量铁后，他们的智商恢复了正常，尽管一半婴儿的血红蛋白浓度还没有恢复到正常水平。此外，严重缺铁的婴儿还容易出现憋气现象，表现为哭闹后呼吸突然中断，脸色发紫，四肢抽搐，持续l～2分钟后才恢复清醒，吸气和呼气正常，而且这些症状常常会反复出现。
此外，缺铁还会妨碍婴儿肠道的消化和吸收，降低其肌肉的收缩力，削弱其免疫功能。因此，一定要让宝宝从小养成良好的饮食习惯。
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