保护大脑：菠菜
含有胡萝卜素和超氧化物歧化酶等成分的 “还原性食物”，可以通过防止脑血管病变来保护大脑。什么属于 “还原食物”？专家认为，菠菜是首当其冲的研究对象。其次是韭菜、葱、豌豆、西红柿、胡萝卜、小白菜、黄豆、大蒜叶等蔬菜，核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁等壳类食品，以及糙米、猪肝汤等都值得你在用脑时选择。
保护眼睛：红薯
维生素A被称为 “眼睛的小卫士”，如果人体缺乏它，眼睛对弱光的感知能力就会下降，对黑暗环境的适应能力也会降低，严重时易患夜盲症。
维生素A是由胡萝卜素转化而来。除胡萝卜外，红薯也含有丰富的胡萝卜素，能提供丰富的维生素A，能改善视力，常吃红薯对皮肤有好处。
护发：海带
说到护发食物，你可能知道很多，如黑芝麻可以使头发变黑，生姜可以使头发生长，核桃可以使头发有光泽。但是你知道谁是护发食物的全能冠军吗？它就是海带。营养专家认为，经常食用海带不仅可以补充人体所需的碘，而且对头发的生长、滋养和光泽有特殊作用。
保护肺部：西红柿
英国最近的一项研究发现，每周吃3次以上的西红柿可以预防呼吸道疾病，保护双肺免受细菌感染。然而，番茄红素的数量与番茄中可溶性糖的数量成反比，这意味着番茄的甜度越低，番茄红素含量越高。
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