绿豆
绿豆是一种与药同源的食物。它富含营养，可用作豆粥、豆米、豆酒、食品和食品。？吃，或做蛋糕为饵，或萌萌做菜，被誉为“食中极品，济世。”
绿豆属于豆科，豇豆又称青小豆(因其颜色蓝绿色而得名，在我国已有2000多年的栽培历史)，豇豆，种植豆等。原产于印度和缅甸。现在它被广泛种植在东亚国家，但也在非洲，欧洲和美国。中国、缅甸等国是绿豆的主要出口国。种子和茎被广泛食用。绿豆清热的作用在皮，解毒的作用在肉。绿豆汤是家庭常备的夏季清凉饮料，老少皆宜。传统的绿豆产品有绿豆糕、绿豆酒、绿豆糕、绿豆粉丝等。
绿豆的营养价值
绿豆营养价值高，含高蛋白、中淀粉、低脂肪，富含多种矿物质元素和维生素，尤其是维生素B1和维生素B2。绿豆蛋白中赖氨酸含量较高，含硫氨基酸为限制性氨基酸，接近完全蛋白质。
绿豆的功效与作用
中医认为，绿豆味甘，性寒，有清热解毒、止渴、利尿消肿、明目、祛痘、美肤等功效。
现代研究表明，绿豆尤其是绿豆皮中含有丰富的多酚类物质，具有抗菌、抑菌、降血脂、抗肿瘤、解毒等作用。
此外，绿豆还可以作为外用药，嚼碎外敷，治疗疮疡和皮肤湿疹。常吃绿豆对高血压、动脉硬化、糖尿病、肾炎有很好的辅助治疗作用。
孕妇可以吃绿豆吗？
你可以吃，但不要太多。
绿豆富含维生素和蛋白质中的微量元素。它们很有营养，孕妇也可以吃。但绿豆性寒，孕妇不宜多食。大米和绿豆可以分别洗净，同锅加水煮成粥。如果要单独用绿豆煮汤，要把绿豆煮到熟透，以免太凉。
产妇可以吃绿豆吗？
你可以吃，但不要太多。
绿豆富含优质蛋白质。吃绿豆可以补充优质蛋白质，提高机体免疫力，增强自身抵抗力，减少身体疲劳。但绿豆性寒，女性不宜多食。天生怕冷，常年拉肚子的产妇不宜吃绿豆。
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