将扇贝粉丝和大蒜蒸几分钟。
水开后蒸5分钟左右。
如果在蒸之前吃扇贝，寄生虫和细菌可能还残留在里面，对身体不好。所以一定要蒸透。一般来说，蒸锅里的水烧开后，继续蒸5分钟左右，寄生虫就会被彻底煮熟杀死。如果扇贝特别大，烹饪时间可以适当延长。
扇贝粉丝蒜汁怎么调
材料:胡椒粉、清蒸鱼和酱油各2汤匙、大蒜12-15瓣、盐适量、葱1根。
练习:
1、葱花、辣椒丁、蒜剁成蒜末，蒜多；
2.锅内倒入适量食用油烧热，再放入一半蒜翻炒变色，放入碗中；
3.加入另一半生蒜、一汤匙蒸鱼酱油和适量盐拌匀。
扇贝粉丝和大蒜的做法
材料:扇贝4-6只，龙口粉丝50-100克，大蒜(两头)，香葱(三根)，姜(一小块)，盐(一茶匙)，糖(三分之一茶匙)，料酒，蒸鱼和黑豆酱或鲜酱油。
练习:
1.龙口粉丝用冷水或温水浸泡，水温不宜过高，粉丝也不能泡得太软，否则蒸熟后口感不好；
2.粉丝泡好后，捞出粉丝放入碗中加盐拌匀。盐的用量以个人口味为准，但不能太多，其他调料也要加盐；
3、扇贝清洗，如果是超市的冷冻扇贝，要在自然环境下慢慢解冻(或提前一天放入冰箱解冻)，然后将扇贝洗净，去泥，用料酒腌制去除腥味，装盘备用；扇贝也用牙刷擦洗干净备用；
4.将大蒜切碎，锅中放油，将大蒜炒至微黄，然后放入碗中，加盐、蒸鱼酱油(或鲜酱油)、白糖拌匀(各适量)。放在一边冷却。
5、扇贝，用手或筷子卷起来的粉条铺在扇贝的底部。(多余的粉条可以铺在盘底，蒸熟后味道鲜美！)
6.将蒜泥涂在卷好的粉丝上；
7.粉丝上放扇贝肉，依次放在每个扇贝上:粉丝、蒜、扇贝肉。然后在扇贝肉上面放点蒜，多出来的蒜可以铺在底部的粉丝上；
8.锅里放一小块姜烧开，锅里放干贝蒸7-8分钟左右；
9.切葱。蒸好的扇贝出锅后，在扇贝肉上撒上切好的小葱；
10.刷锅，加热晾干，放油。油热了，用勺子浇在扇贝肉和盖有小葱的粉丝上。
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