牛肉85克,土豆15克。
姜片、葱丝、植物油、盐、味精、料酒各适量。
1.牛肉洗净,切成方块,在沸水中焯一下,约1分钟。
2.土豆去皮,洗净,切成方块。3.
3. 锅中放油烧热,放葱丝、姜丝炒香,再放牛肉翻炒3分钟,加水、盐、味精、料酒和土豆,小火煮30分钟即可。
牛肉具有养脾胃、益气血、除湿气、消水肿、强筋骨等作用。牛肉多毛,产妇食用有催乳的作用。白汁牛肉含有丰富的蛋白质和钙质,非常适合产后食用。
白汁炖小牛肉
带骨小牛肉500克,蛋黄、洋葱、胡萝卜各50克,蘑菇若干,切碎的香菜。
鲜奶油、白洋葱和
汁、盐、胡椒粉和葡萄酒来调味。
1、将小牛肉洗净,切成块状,在沸水中焯一下,然后沥干;蘑菇去蒂,洗净。
2、将牛肉、胡萝卜、洋葱、欧芹、蘑菇和葱倒入锅中,然后倒入葡萄酒、水和胡椒粉,大火烧开后转小火煮2小时,取出牛肉和蔬菜放在盘中。
3、将鲜奶油、柠檬汁、蛋黄和盐放入碗中,搅拌均匀后加入牛肉汤,拌匀后倒入锅中,边煮边搅拌,直到变稠,然后倒在牛肉和蔬菜上。
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