零食，是很多人喜欢吃的东西，尤其是儿童。最近一项对中国9个城市儿童食品添加剂摄入量的调查显示，儿童常吃的9种零食中含有最多的添加剂。
由非营利组织 “iearth-爱地球 “发布的中国9个城市儿童食品添加剂摄入量调查报告指出，1/10的儿童每天食用含有添加剂的零食3次以上，6%的儿童每天喝饮料3瓶以上（不包括矿泉水和自制茶）。在夏天，多达26%的儿童每天都吃冰淇淋。该调查还抽查了33类489种食品的配料表和食品添加剂。其中，方便面、牛奶饮料、薯片、冰激凌和饼干含有最多的添加剂。
一包方便面可能有多达25种食品添加剂，常见的有味精、焦糖色
酸、叔丁基对苯二酚等。儿童长期食用含有柠檬酸的产品可能导致低钙血症。
所含添加剂有亚硝酸钠、山梨酸钾等。其中，亚硝酸钠可能在体内产生致癌物亚硝胺。
所含添加剂为柠檬酸、山梨酸钾、苯甲酸钠等。其中，苯甲酸钠会破坏维生素B1，影响儿童对钙的吸收。
山梨酸钾、柠檬酸和卡拉胶是最常使用的添加剂。摄入过多的山梨酸钾会导致过敏反应并影响儿童对钙的吸收。
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