走进杂货店,各种食品琳琅满目,该买什么给宝宝吃呢?一些年轻的父母往往受广告和传统习惯的影响,想当然地认为贵的食物一定是营养丰富的,于是专门买那些 “无糖精、无色素、无防腐剂 “的天然补品,如燕窝、花粉、白木耳、人参丸、人参蜂王浆等,希望这些 “补品 “能给宝宝带来健康。但事实上,往往事与愿违,吃了这些东西后,很多孩子反而舌苔变厚,食欲下降,体质变差,甚至有些宝宝会出现性早熟的不良反应。
其实,食品与一般商品不同,食品的价格往往受到食品来源、加工方法的难易程度和传统观念等因素的影响,并不完全符合 “一分钱一分货 “的经济规律,食品的价格与它内在的营养价值往往不完全一致。例如,只能解渴、营养价值不高的饮料,其价格远远高于营养成分更丰富的鲜牛奶;螃蟹、甲鱼的价格令人咋舌,但其营养成分与普通鱼、禽类相近。
天然食品是人类的巨大营养宝库。谷物是供应人类活动所消耗的能量的主要来源。鱼、肉、家禽、蛋和大豆为组织修复和生长提供高质量的蛋白质,如果有多余的蛋白质,可以转化为脂肪或碳水化合物等营养物质。新鲜蔬菜和水果含有丰富的维生素和矿物质,是调节人体新陈代谢所必需的;其含有的纤维素对刺激肠道蠕动、防止便秘、降低血清胆固醇浓度有一定作用。脂肪(包括植物油和动物脂肪)不仅可以提供更多的能量和各种脂溶性维生素,还可以改善食物的风味,其中有些不饱和脂肪酸不能由人体自身合成,所以往往需要由食物供给,一旦缺乏就会造成皮肤暗淡、皮炎、脱发、生长障碍。以上四类食物各有特点,不能相互替代。
事实上,到目前为止,还没有一种天然食品能完全满足人体对营养物质的需求,即使是人奶,其中的铁、维生素C、D、K也不能完全满足宝宝的生长需要。一般来说,只要在这四类食物中各选择几种,并注意荤素搭配、粗细平衡,在加工和烹调中防止营养成分的流失和破坏,尽量做到色、香、味俱全,尽量让宝宝一日三餐都吃,就足以保证孩子的正常生长发育。如果没有特殊需要,也没有必要盲目进补,更不能追求昂贵的 “珍稀食品”。即使是精心准备的各种强化食品或配方奶粉,也只能作为正常饮食的补充,切不可 “喧宾夺主”,否则会造成营养成分的不平衡或过剩,引发新的疾病。
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