孕妇吃几片驴肉会有问题吗?孕妇吃几片驴肉是没有问题的。从营养学和食品科学的角度来看,驴肉比牛肉和猪肉的味道更好,营养更丰富。驴肉的氨基酸组成非常全面,其中8种必需氨基酸和10种非必需氨基酸的含量非常丰富。色氨酸是鉴别肉类中蛋白质是否全面的重要物质,也是评价肉类质量的重要指标。驴肉中色氨酸的含量为300-314mg/100g,远远高于猪肉(270mg/100g)和牛肉(219mg/100g),因此,驴肉的品质要优于猪肉和牛肉。
驴肉的营养价值很高,有句谚语 “天上龙肉,地上驴肉”,形容驴肉的美。古人把驴肉比作龙肉,不仅赞美驴肉的鲜嫩,更看重驴肉的营养价值和滋补健身作用。驴肉除含有较多的蛋白质外,还含有高达27克的蛋白质、13.5克的脂肪、10毫克的钙、114毫克的钾、207毫克的钠、170毫克的磷、30毫克的镁、8.3毫克的铁、29微克的硒、25微克的维生素A,驴肉还含有碳水化合物和人体需要的多种氨基酸。
驴肉的蛋白质含量比牛肉和猪肉高,脂肪含量比牛肉和猪肉低,是典型的高蛋白、低脂肪食品。据《本草纲目》记载:”驴肉补血,治老损,煮熟饮之,能强本。中医认为,驴肉可以滋养气血,是气血不足者的大补之物。用驴皮制作的姬松茸产品的功效,具有很好的养血、养颜效果。驴肉可以养心安神,用于心虚引起的精神调养和神经衰弱。孕妇可以放心食用! 但量不能太大。
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