1、要辨别品种
目前市场上的酸奶种类很多，有牛奶或奶粉、糖、乳酸或
目前市场上有许多用牛奶或奶粉、糖、乳酸或柠檬酸、苹果酸、香料和防腐剂等制成的 “乳酸奶”，没有酸奶的健康功效。
2、要在饭后2小时左右饮用
乳酸菌生长的pH值在5.4以上，空腹胃液的pH值在2以下，如喝酸奶，乳酸菌容易被杀死，保健作用减弱；餐后胃液被稀释，pH值上升到3～5。
3、饮酒后要及时漱口
随着乳酸系列饮料的发展，儿童蛀牙率也越来越高，这是乳酸菌中某些细菌起的主导作用。
4、不要加热
酸奶中的活性乳酸菌如果被加热或用开水稀释，就会大量死亡，不仅独特的风味会消失，而且营养价值也会丧失。
5、不宜与某些药物同服
氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物与治疗
涩的碳酸氢盐、鞣酸蛋等药物会杀死或破坏酸奶中的乳酸菌。
6、不要给婴儿喂食
酸奶中含钙量较少，婴儿正处于生长发育期，需要大量的钙，而酸奶中由乳酸菌生成的抗生素，虽然能抑制和消灭许多病原微生物，但也破坏了对人体有益的细菌的生长条件，还会影响正常的消化功能，尤其对患有肠胃炎的婴儿和早产儿更为不利。
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