维生素e能促进人体的新陈代谢，增强人体的耐力，提高免疫力。此外，维生素e是一种高效的抗氧化剂，可保护生物膜免受过氧化物的损害，在改善皮肤血液循环、增强皮肤细胞活力和延缓衰老方面发挥作用。它的缺乏会产生不良后果，如皮肤干燥、粗糙和过度老化。成人的维生素e的供应量为15毫克/天。富含维生素e的主要是坚果类食品如花生、核桃、芝麻和瘦肉、奶类、鸡蛋、麦芽等。
维生素c的主要作用是提高免疫力，预防癌症心脏病、中风，保护牙齿和牙龈等。此外，坚持按时服用维生素c还可以减少皮肤中的黑色素沉积，从而减少黑斑和雀斑，使皮肤白皙。富含维生素c的食物有花椰菜、青椒、橙子、葡萄汁、西红柿等。可以说，所有蔬菜和水果中都有大量的维生素c。美国专家认为，每人每天最佳的维生素c含量应该是200至300毫克，最低不低于60毫克，半杯鲜橙汁就可以满足这个最低含量。
叶酸是一种b族维生素，广泛存在于绿叶蔬菜中，因为最早是从叶子中提取的，所以被称为 “叶酸”。研究发现，叶酸对孕妇特别重要，在怀孕的前三个月缺乏叶酸会导致胎儿神经管发育缺陷，从而导致畸形。因此，准备怀孕的白领女性可以在怀孕前开始每天服用400微克的叶酸。富含叶酸的食物包括胡萝卜、蛋黄、杏子、南瓜、豆类和全麦粉，此外还有绿叶蔬菜。
维生素b6是体内脂肪和糖类代谢所必需的，也是女性雌激素代谢所需要的，因此它有利于预防和治疗某些妇科疾病。许多妇女会因为服用避孕药而变得悲观、脾气暴躁、自我感觉良好。每天补充60毫克可以缓解症状。有些妇女还患有经前紧张综合征，表现为经前眼睑、手脚浮肿、失眠、健忘，每天吃50～100毫克维生素b6后症状可完全缓解。富含b6的食物有金枪鱼、瘦牛排、鸡胸肉、香蕉、花生等。
维生素b6
饮食和工作一样，要 “有的放矢”，才能 “事半功倍”。自己需要补充的8种最重要的营养物质是白领女性必须解决的。
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