主料：菠菜 500 克
调料： 芝麻酱 20 克 盐 3 克 酱油 10 克 糖 5 克 香油 10 克 味精 2 克
制作过程
1. 菠菜洗净，放入沸水中烫一下，捞出，摊凉，挤出一些水分，切成粗段，放入干净的盘中。
2. 芝麻酱加少许凉开水，慢慢稀释，加入盐、酱油、白糖、味精，拌匀后浇在菠菜段上，淋上芝麻油，拌匀即可食用。
99育儿网健康小贴士。
菠菜：菠菜富含胡萝卜素和铁，也是维生素 B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁质对缺铁性贫血有改善作用，能使人面色红润、容光焕发，因此被推崇为护肤佳品。菠菜叶中含有铬和一种类似胰岛素的物质，其作用与胰岛素十分相似，能使血糖保持稳定。丰富的 B 族维生素使其能够预防口腔炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。菠菜中含有大量的维生素E和硒等抗氧化剂，具有抗衰老和细胞增殖的作用，既能激活大脑功能，又能增强青春活力，有助于预防大脑衰老和老年痴呆症。哈佛大学的一项研究也发现，中老年人每周食用 2～4 次菠菜，由于摄入了维生素 A 和胡萝卜素，可以降低视网膜变性的风险，从而保护视力。
食谱搭配：菠菜不宜与鳝鱼、韭菜、黄瓜、瘦肉同食。
原创文章，作者：艾宝，如若转载，请注明出处：//m.ekkosec.com/204347.html
