□ 李友家
他这样安排孩子的饮食
作为一名营养师和年轻的父亲，河南省立医院营养科的营养师李喜民给孩子安排了这样的饮食：早餐吃一片奶酪（孩子不喝牛奶），三个砸碎的核桃，一个茶叶蛋加馒头。午餐基本是米饭、一个荤菜和两个时令蔬菜；下午放学后吃点水果，晚餐会有一个凉菜，如西兰花或黄瓜、西红柿、酱牛肉，一荤一素，一碗粥（大米、山药、红枣、小米、大麦、百合、玉米、杂豆等，可随意煮），晚餐不让孩子吃太多，但要有营养。每周吃两次动物肝脏。
他向家长推荐帮助成长的美味佳肴
李希民向年轻父母推荐了几道简单的菜肴，以帮助孩子成长。
1. 三豆拌黄瓜：黄豆、黑豆、绿豆用盐水浸泡6小时以上，煮熟后用黄瓜凉拌，清淡爽口。
2. 干炸小鱼（虾）：小鱼（虾）先用盐、葱和姜、酒腌制片刻，沥干水分后，挂上蛋清面糊，在油锅里炸两下，锅里撒上花椒盐或芝麻盐即可，新鲜可口，一定要让孩子连骨吃。
3.排骨炖山药：排骨选排骨，山药最好选怀化的山药，切成小块，开水焯后放入锅中炖，放葱姜调味，水开后，改用大火炖，在排骨七成熟左右用山药炖，八成熟放盐即可。
4.鲤鱼豆腐汤：先将豆腐焯水去腥，将鲤鱼两面煎一下，倒入适量的开水，放入豆腐后滚汤约5-6分钟，再炖约5分钟后放盐调味。
5.虾皮海带豆腐汤：虾皮海带应先洗净浸泡，用少许油爆香姜片，放水，同时放虾皮、海带、豆腐，水开后用小火焖一会儿，勾一点芡，放盐调味。
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