(1) 身高和体重标准。
人体的正常生长和发育，特别是身高和体重，肯定会受到饮食的影响。例如，在战后初期，生活在美国的日本人比在日本的日本人要高，这是因为饮食的不同。如果幼儿营养良好，他们的身体肯定会按照一般模式发展。幼儿的体重一般符合以下公式：体重（公斤）=年龄×2 8；幼儿的身高一般符合以下公式：身高（厘米）=年龄×5 75。从营养与健康的关系来看，符合标准的身高和体重至少是健康的某种标志。
(2) 抵抗疾病的能力。
出生后，从母体带来的抵抗疾病的抗体在出生后6个月左右被消耗掉，所以各种传染病很可能在出生后6个月发生。为了预防传染病，婴幼儿要打各种预防针，也就是俗称的 “打预防针”。对于一个营养良好的孩子来说，这将在对抗传染病方面发挥重要作用。但是对于一个小而弱的孩子来说，预防效果就会很有限。世界上许多地方的许多儿童在7岁之前就死亡，主要是因为营养不良和对各种疾病的抵抗力。
(3) 智力营养状况。
喂养不当的儿童智力很低。有学者观察了营养不良和正常婴幼儿的行为特征，两者在 “远距离互动 “方面存在明显差异。营养正常的可以远离母亲独自玩耍，用眼神、声音、微笑和手势与孩子互动。营养不良的婴儿远距离互动能力差，胆子小，不爱动，不能离开母亲，使用的语言和符号少。
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