鱼肝油是婴儿常用的营养品，也是一种维生素药物，主要含有维生素A和D，常被用来预防和治疗小儿佝偻病和夜盲症。由于母乳中维生素D含量低，婴儿一般应在1-3个月时添加鱼肝油，以促进钙和磷的代谢吸收。然而，值得注意的是，维生素A和D是脂溶性维生素，与其他水溶性维生素如B1和B2不同。摄入过多的维生素A和D不能及时消除，而是会储存在体内，从而产生毒性作用。鱼肝油由于剂型、产地和使用的原料不同，维生素A和D的含量也不同，所以给婴儿添加鱼肝油时必须注意，以免发生意外。
首先，家长要认识到，鱼肝油不是补药，不是用量越多越好，相反，摄入过多的维生素A和D有中毒的危险，因此，无论是用于预防或治疗佝偻病还是夜盲症，都要征求医生的意见，在医生的指导和监督下，正确选择剂型、用量和使用时间，防止过量。
其次，由于维生素A和D的摄入量和需求量受到各种因素的影响，鱼肝油的添加量应根据孩子的年龄、户外活动和食用的食物种类进行调整。一般来说，早产儿应提早添加鱼肝油，随着月龄的增长可以增加添加量。太阳的紫外线照射皮肤可以产生维生素D，户外活动多的人可以少用鱼肝油。此外，一些婴儿食品，如亨氏婴儿营养米粉系列，已经强化了维生素A和D，经常食用这种补充食品可以减少鱼肝油的用量。
此外，鱼肝油同时含有丰富的维生素A和D，两者的功能和副作用是不同的。在治疗佝偻病或夜盲症时，由于用量大，疗程长，应单独使用维生素D或A制剂，以免另一种维生素中毒。在中国，维生素A的急慢性中毒在大城市6个月或3岁的婴幼儿中发病率最高，大多是由于在家中长期给儿童服用鱼肝油所致。
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