如何让我们的小家伙骨骼强健，让他从平时的饮食中轻松获得钙质，做妈妈的要动动脑筋。
钙的最好来源确实是食用牛奶或奶制品。一杯牛奶中含有270毫克的钙，所以每天喝1杯牛奶几乎就能满足一天的需要，而且牛奶中含有适量的维生素D、镁和磷，有助于钙的吸收，这也是营养学家如此推荐牛奶的原因。
能够大口喝下低脂牛奶，并且每天坚持喝，这当然是最好的。但是牛奶并不是唯一的选择。对于不爱喝牛奶或有乳糖不耐症的中国人来说，改变饮食方式或选择其他高钙食物也不失为一个好办法。
1. 在菜肴中使用乳制品
用低脂奶粉代替面粉，用牛奶代替水，是厨师们可以做出的变化。煮熟的牛奶也可以缓解有过敏症的人对乳糖的不适。
例如，在炖牛腩时，加入鲜牛奶以增加风味。牛奶或奶酪也可以被添加到奶油卷心菜的调味中。蒸鸡蛋时，可以用牛奶代替白水，以增加光滑度和嫩度。偶尔吃外国人的比萨饼或意大利面时，别忘了撒上适量的奶酪粉以增加钙的吸收。
此外，酸奶也是一种很好的原料。选择低脂酸奶，根据个人喜好将其添加到不同的生菜沙拉或水果中。酸奶还可以添加到橄榄油、番茄酱或醋酸中，做成不同海鲜或肉类的蘸料。
2. 多使用醋酸
很多人都知道，在煮骨汤时，可以加入一些醋或
来加快钙的排泄。专门研究矿物质的营养学家很诚实，但到目前为止，实验室研究发现，在熬制方法中加入醋其实还是很难将钙从骨头中释放出来，但如果先浸泡较强的醋酸（即市场上出售的醋），效果可能会更好。
但另一种方法肯定有效。将洗净或煮熟的鸡蛋壳浸泡在一小杯醋中，几分钟后，鸡蛋壳会慢慢溶解，甚至没有一点残留物，这样就可以得到1800毫克的钙，这很神奇。如果你想再次增加它的钙含量，你可以放入新的蛋壳再次溶解。
这样的高钙醋酸可以做成很多我们熟悉的菜肴。例如，吃饺子时爱喝的酸辣汤，也可以用来蒸鱼，其酸甜程度不亚于泰国柠檬蒸鱼。如果使用高级醋，甚至可以用它与寿司米饭混合，卷起各种寿司菜肴。这样一来，全家人都会喜欢，在不知不觉中吃到很多很多的钙。
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